Crevettes sautées à l’ail, persil et au pastis

2013-05-05
  • Quantité: 20 crevettes
  • Nombre de personnes : 4
  • Préparation: 5m
  • Cuisson: 5m
  • Prêt en : 15m
    Scoop.it

Grand classique de la cuisine à la Plancha, les crevettes ou gambas sautées à l’ail, persil et pastis, sont un régal pour les papilles. Elles peuvent être dégustées soit en apéritif, en entrée, voir même comme plat accompagnées de riz par exemple.

Ingrédients

  • 20 crevettes crues entières
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de persil
  • 10 cl de Pastis
  • Quelques brins de fenouil (en option)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Step 1

Pour la marinade : Emincez votre ail, ainsi que votre persil que vous disposerez dans un saladier, avec le pastis, le fenouil et les crevettes crues. Laissez mariner quelques heures, afin que les crevettes s'imprègnent bien de cette marinade.

Step 2

Faite chauffer votre plancha pendant au moins 10 minutes, pour avoir une plaque bien chaude. Puis huilez votre plancha, pour éviter que les crevettes n'accrochent. (dépend de la qualité de votre plancha).

Step 3

Versez les crevettes sur la plancha et laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent orange. Environ 5 minutes.

Step 4

Il est possible pendant la cuisson de flamber les crevettes en rajoutant un bouchon de Pastis que vous allez enflammer à l'aide d'un briquet ou d'une allumette.

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