Brochette de poulet façon Yakitori et oignons nouveaux

Cette semaine, nous restons dans l’univers de la cuisine Japonaise, avec cette recette de Yakitori Poulet et Oignons nouveaux.
Grillé à la Plancha, c’est un régal !

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 oignons nouveaux
• Gingembre
• 10 cl de sauce Yakitori
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 5 cl de sauce soja
• 1 gousse d'ail
• Zeste de citron vert (en option)
• Sel et poivre
• 6 piques en bois

Préparation

Step 1

Préparation de la marinade : Versez dans un bol, la sauce Yakitori, le miel, la sauce soja, 1 gousse d'ail broyée, un peu de zeste de citron, le sel et le poivre et réservez le tout au frigidaire.

Step 2

Coupez vos morceaux de poulet, en petit carré d'environ 3 cm de large et mettez les dans la marinade.

Step 3

Faites bouillir de l'eau avec du gros sel, coupez les parties vertes de vos oignons nouveaux, en petit tronçon de 3 cm. Et faites les blanchir 2/3 minutes dans l'eau, avant de fixer la chlorophylle en les refroidissants immédiatement dans des glaçons. Puis ensuite les intégrer à la marinade et mélanger le tout.

Step 4

Confection des brochettes : Alternez un morceau de poulet et un tronçon d'oignon (voir photo), pour obtenir une belle brochette.

Step 5

Faites chauffer votre plancha avec un peu d'huile, et mettez y vos brochettes. Tout au long de la cuisson (environ 10/15 minutes), arrosez avec le reste de la marinade, pour que les brochettes caramélisent un maximum. Râpez quelques zetes de citron vert vos brochettes pour leur donner du peps ! Servez le tout avec un bol de riz et un peu de sauce soja sucrée. Un régal !